Thêm một lựa chọn hay cho bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình đó là món cháo nghêu. Thức dậy trong tiết trời man mát vào mỗi sáng, thưởng thức món cháo ngon này quả là tuyệt cú mèo luôn nhé. Bạn đã biết cách nấu cháo nghêu như thế nào chưa? Nếu chưa, bạn hãy dõi theo bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách làm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cháo nghêu:
- 1 kg nghêu
- ½ (một phần hai) chén gạo ngon (hoặc ½ (một phần hai) bát con gạo nếp + ¼ (một phần tư) bát con gạo tẻ)
- 1 nhánh gừng, 1-2 củ hành tím
- 1 ít hành lá, rau răm, rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối
Cách nấu cháo nghêu dành cho bạn:
- Nghêu mua về bạn ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có cắt thêm 1 vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát và nhớt. Thời gian ngâm nghêu ít nhất 1h sau đó bạn đem nghêu đi rửa thật sạch và cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu và luộc chín.Nghêu là thực phẩm bổ dưỡng và nằm trong nhiều lựa chọn ưu tiên của chị em nội trợ. Còn chần chừ gì nhỉ? Bạn hãy nhanh tay lưu công thức một vài món ngon để bộ sưu tập những món ngon từ nghêu thêm đa dạng và hấp dẫn nhé.
- Gạo ngâm nước ấm chừng 1h cho nở.
- Hành lá, rau răm, rau mùi đem nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn đập dập, băm thật nhỏ và để riêng ra nhé.
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. - Quay trở lại với nồi nghêu
Nghêu bạn sẽ vớt ra và tách lấy thịt, cho thịt nghêu ra bát và ướp với đầu hành trắng và 1,5 cafe nước mắm.
Với phần nước luộc nghêu bạn đem gạn lấy nước trong và loại bỏ cạn. - Cho gạo vào nồi cùng nước luộc nghêu. Tùy sở thích dùng cháo đặc hay loãng mà bạn thêm lượng nước vừa đủ nhé. Đun với lửa vừa chừng 30 phút là cháo chín, để rút ngắn thời gian bạn dùng nồi áp suất ở thao tác này nhé.
Trong quá trình đun bạn nêm thêm chút muối để món cháo thêm vừa vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu chiên vào chảo, làm nóng và cho hành tím vào phi vàng thơm. Trút hành tím ra đĩa nhỏ và giữ lại phần dầu, tiếp tục cho thịt nghêu vào xào. Đảo dưới lửa lớn cho đến khi thịt nghêu chín và săn.
- Khi thịt nghêu đã được và cháo cũng đã nở, bạn trút thịt nghêu vào nồi và khuấy đều.
Bước cuối là múc cháo ra tô, thêm chút tiêu rồi rắc lên trên hành lá, rau mùi, rau răm cùng gừng thái sợi. Khi ăn bạn chuẩn bị sẵn thêm bát nước mắm ớt và chanh nhé.
Woh! Vậy là món cháo bổ dưỡng của chúng ta đã hoàn thành rồi. Trông thật ngon và bắt mắt đúng không bạn ^_^
Mong các bạn thực hiện thành công và 1 ngày làm việc hiệu quả với món cháo nghêu bổ dưỡng mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
